車麩

SOLD OUT

柳屋さんの昔ながらの車麩

原材料：小麦蛋白（グルテン）•小麦粉（長野産）
内容量：９枚入り　一枚の厚み約1.2cm

明治３５年前から１００年以上、
５代にわたって伝統を守るお麩屋さんの車麩。
煮物やチャンプルーに入れて
手軽にボリュームアップ。
フライや天ぷらで満足なメインデッシュに！

neemでは、車麩のカツの卵とじや、
煮物に登場しています。
《使い方》
１、車麩をボールやバットに並べる。
車麩がかくれるくらいのたっぷりの水に入れて、
戻します。
中心の芯も戻るくらいつけて置きます。
２、水気をきります。
ぎゅっと手でにぎりしぼります。
３、料理の使用用途にあわせて下味をつけます。
だし汁、醤油、酒、みりん等を鍋に入れ、
くつくつした所に車麩を入れて味をふくませます。
４、バットに移し、あら熱をとります。
カツなどのフライにする場合は、
ふくみすぎている煮汁を少ししぼり、
小麦粉、小麦粉＋水+塩、パン粉の順に衣をつけて、
カラッと揚げれば車麩カツのできあがり！

ベクレルFree！